凡为碎与千钟粟与褐杯等，不用青料。为碎，利刀过后，日晒极。清一蘸而起，烧自成裂纹。千钟粟则釉浆捷，褐则老茶叶煎一抹也。（古碎日本国极珍重，真者不惜千金。古香炉碎不知何代造，底有铁钉，其钉掩光不锈。）

凡造杯盘无有定形模式，以两手泥盔冒之上，旋盘使转，拇指剪去甲，定泥底，就大指薄旋而上，即成一杯碗之形。（初学者任从作废，破坯取泥再造。）功多业熟，即千万如一范。凡盔冒上造小杯者不必加泥，造中盘、大碗则增泥大其冒，使燥而后受功。凡手指旋成坯后，覆转用盔冒一印，微晒留滋，又一印，晒成极白，一汶，漉上盔冒，过利刀二次，（过刀时手脉微振，烧即成雀。）然后补整碎缺，就车上旋转打圈。圈后或画或书字，画后数，然后过釉。

凡罂缶有耳嘴者皆另为合，上以氵幼涂粘。陶皆有底，无底者则陕以西炊甑用瓦不用木也。凡诸陶者中外皆过釉，者或釉其半。惟沙盆齿钵之类其中不釉，存其涩，以受研擂之功。沙锅沙罐不釉，利于透火以熟烹也。

凡饶镇白瓷釉用小港嘴泥浆和桃竹叶灰调成，似清泔，（泉郡瓷仙用松调泥浆，郡青瓷釉未详所。）盛于缸内。凡诸过釉，先其内，外边用指一蘸涂弦，自然遍。凡画碗青料总一味无名异。（漆匠煎油，亦用以收火。）

凡造瓷坯有两，一曰印，如方圆不等瓶瓮炉合之类，御则有瓷屏风、烛台之类。先以黄泥塑成模印，或两破或两截，亦或囫囵。然后埏白泥印成，以釉涂合其，浇时自圆成无隙。一曰圆，凡大小亿万杯盘之类乃生人日用必需，造者居十九，而印则十一。造此坯先制陶车。车竖直木一，埋三尺土内使之安稳，上二尺许，上下列圆盘，盘沿以短竹拨运旋转，盘正中用檀木刻成盔冒其上。

其直或百倍或五十倍也。

凡缸、瓶窑不于平地，必于斜阜山冈之上，延长者或二三十丈，短者亦十余丈，连接为数十窑，皆一窑一级。盖依傍山势，所以驱滋之患，而火气又循级透上。其数十方成窑者，其中苦无重值，合并众力众资而为之也。其窑鞠成之后，上铺覆以绝细土，厚三寸许。窑隔五尺许则透烟窗，窑门两边相向而开。装以至小，装载一低窑，绝大缸瓮装在最末尾窑。发火先从一低窑起，两人对面看火。大抵陶一百三十费薪百斤。火候足时，掩闭其门，然后次发第二火。以次结竟至尾云。

凡白土曰垩土，为陶家用。中国惟五六，北则真定定州、平凉华亭、太原平定、开封禹州，南则泉郡德化、（土永定，窑在德化。）徽郡婺源、祁门。（他白土陶范不粘，或以扫为墁。）德化窑惟以烧造瓷仙、巧人、玩，不适实用；真、开等郡瓷窑所，或黄滞无宝光，合并数郡不敌江西饶郡产。浙省州丽、龙泉两邑，烧造过釉杯碗，青黑如漆，名曰窑，宋、元时龙泉琉山下，有章氏造窑款贵重，古董行所谓哥窑者即此。

若夫中华四裔驰名猎取者，皆饶郡浮梁景德镇之产也。此镇从古及今为烧地，然不产白土。土婺源、祁门两山：一名梁山，粳米土，其；一名开化山，糯米土，其粢。两土和合，瓷方成。其土作成方块，小舟运至镇。造者将两土等分臼舂一日，然后缸澄，其上浮者为细料，倾跌过一缸，其下沉底者为料。细料缸中再取上浮者，倾过为最细料，沉底者为中料。既澄之后，以砖砌方长塘，靠火窑以借火力。倾所澄之泥于中，然后重用清调和造坯。

凡瓶窑烧小，缸窑烧大。山西、浙江省分缸窑、瓶窑，余省则合一为之。凡造敞缸，旋成两截，接合以木椎内外打，匝、坛瓮亦两截，接合不便用椎，预于别窑烧成瓦圈如金刚圈形，托印其内，外以木椎打，土自合。

凡釉质料随地而生，江、浙、闽、广用者蕨蓝草一味。其草乃居民供灶之薪，长不过三尺，枝叶似杉木，勒而不棘人。（其名数十，各地不同。）陶家取来燃灰，布袋澄滤，去其者，取其绝细。每灰二碗参以红土泥一碗，搅令极匀，蘸涂坯上，烧自成光。北方未详用何。苏州黄罐釉亦别有料。惟上用龙凤则仍用松香与无名异也。

○白瓷　（附：青瓷）