苏芷让沈安收了银，然后让掌柜的写了方。

一块瘦合适的五扔到冷里，烧开了焯一下，拿来切成四四方方的方块，把砂锅下面垫上葱姜，把五朝下放去，要是有香葱和大料就更好了，可惜没有，只能勉了。再放去酱油，黄酒，白糖，加上。然后煮开了用小火再煮小半个时辰，将翻个面，再倒些酒，焖两刻钟。

二十两银，对于一些有钱人来说也许不算什么，可是对于靠天地吃饭的乡下人来说，那就是丰收年一家的收成了。

这时候就可以吃了，不过还可以再蒸上两刻钟。

苏芷一笑，说：“厨房在哪里，请带路吧！”

李石见张掌柜亲自把沈安和苏芷送了来，就知那生意是成了。

不仅那个厨，就是掌柜的看了那么多辣椒也看着了，想谁能吃这么多的辣椒啊！

张掌柜吃了一东坡之后睛就是一亮，再吃一煮鱼，觉的全孔都起来了，连忙又吃了一个饺，这才舒服一些了。

至于那菜，苏芷想了两比较好儿的菜，如果来肯定能成为酒楼的招牌菜，当然要要价狠了。

并不是什么秘密，不知什么时候就能传开了。而且这掌柜的刚才听到了两个小娃说吃过饺，要是去打听也能打听来怎么。现在她趁着他还以为饺也像一些菜似的不是那么一看就会的，还能捞银，就不要放过了。

张掌柜一听，看着苏芷那么淡定的样，想也许还真是了不得的菜式呢，那要是错过了，让别的酒楼学去了可不好了，他想了一下，说：“还请小娘先了，如果真是我们没有见过的，那自然银钱奉上。小娘也不用担心我耍赖，如果真的好，我们以后还想继续买小娘别的方，何况安兄弟可是能打死老虎的，我们可不敢不认帐。”

可是等煮鱼好了，所有人都被那又香又辣的味迷住了。

两个菜好后客人们也都吃上了，两个师傅也闲下来了，该他们吃饭了，都盛上一碗饭围着这两菜和那些饺等着掌柜的先尝过了。

那时候蒸来的东坡会有一晶莹的觉，闻起来香味扑鼻，吃起来一儿都不油腻。

张掌柜把方收好了，笑：“小娘手艺这样的好，肯定还有别的拿手菜，如果还有，到时候还请再卖给我们酒楼，价钱好商量。”

苏芷让人备了菜的调料，这时候就又想到了大料，想这菜真是需要它啊，椒有了，怎么就没人发现大料呢？不过想着明年上一季大料，又能赚一笔钱，这也是好事，她笑着把没有大料的遗憾扔在一边。

后厨的人早就等着吃饭了，一看掌柜的去了，立刻就围着这两菜开始抢了起来，一会儿就把菜都抢净了，饺更是一个没留下。

“小娘好手艺，佩服。”张掌柜毫不犹豫地拿了四十五两银来“还请小娘把这菜的法说来，我记下来，到时候给我家东家看。”

三人这才坐了车开始回村去了，而张掌柜也匆匆忙忙地待了伙计一声，然后就去找东家去了。(本站您的支持，就是我最大的动力。)

着东坡的同时，苏芷自已着饺，当然只是个十几二十个，并不累，一边着一边指挥着另一个刚换过来的师傅收拾鱼了，她要指挥着对方个煮鱼。

苏芷打算先一东坡。

掌柜的一听连忙说好。

苏芷说：“我倒是还会一些菜，只是现在这个季节不对，以后再说吧。还有一菜，不过需要栗才能来，正好我家里有一些栗，下次一起带来，那时候再说吧。”

菜的师傅有两位，听掌柜的说有人会他们不会的菜，也来了兴致，这厨师的就喜见识到新菜。不过一看苏芷是个小妇人，他们就有些不确信了。

东坡其实是很好的，只是这个时候的人显然是不会的。想想也正常，相传这东坡是苏东坡先来的，那在他之前也就是没有这菜的。在他这前那么多年都没人能来，这个时候的人不会也很正常。苏芷一边想着一边指挥着那个大厨。大师傅有些不乐意，可是一想到这是向苏芷学菜呢，也就照着苏芷的吩咐开始忙活着。

因为正是吃饭的时候，所以先叫了一位师傅来看着，另一个商量着一会儿来看另一菜。

张掌柜觉的这菜真是好吃，这饺也鲜，他都不想给别人吃了。

双方说定了，苏芷沈安和掌柜的来了厨房。